TIỂU ĐƯỜNG NHỮNG ĐIỀU NÊN BIẾT!!!
Xung quanh nơi chúng ta ở có rất nhiều người bị mắc bệnh Đái Tháo Đường (ĐTĐ), nó không ổn định ở con số đó mà tăng dần theo thời gian hiện có 20 triệu người Mỹ được chẩn doán mắc bệnh tiểu đường tăng gấp 3 lần so với năm 1990 và khoảng 75.000 ca tử vong mỗi năm). “Việt Nam chúng ta với tỷ lệ bệnh 6%, nhưng điều đáng nói gần 2 triệu người ĐTĐ chưa được chuẩn đoán, nghĩa là chưa được điều trị, đồng nghĩa các biến chứng ĐTĐ đang lặng lẽ hủy hoại thân thể đồng bào chúng ta.” – Trích toàn văn khai mạc của GS. TS. Trần Hữu Dàng, Chủ Tịch Hội Nội Tiết – Đái Tháo Đường Việt Nam tại Hội Nghị Khoa Học lần thứ 10, Cần Thơ
Image credit: <a href=’https://www.freepik.com/photos/woman’>Woman photo created by karlyukav – www.freepik.com</a>
Chúng ta hiểu về bệnh tiểu đường là lượng đường trong máu tăng liên tục vì tuyến tụy của bạn không sản xuất đủ insulin hoặc cơ thể bạn sinh ra kháng thể kháng insulin (insulin là do tuyến tụy sản xuất ra giúp cân bằng đường huyết trong cơ thể). Khi lượng đường trong máu cao quá mức cho phép, nó được thận thải ra ngoài theo đường nước tiểu.
Đái tháo đường týp 2 và bệnh béo phì là do chế độ ăn giàu chất béo, giàu năng lượng, thực phẩm này thường là đồ chế biến sẵn. Đối với bệnh đái tháo đường týp 2 tuyến tụy sản xuất insulin, nhưng insulin hoạt động không hiệu quả. Chất béo tích tụ bên trong tế bào ở cơ và gan cản trở hoạt động của insulin. Nếu insulin là chìa khóa mở cánh cửa dẫn glucose đi vào tế bào thì chất béo bão hòa làm tê liệt ổ khóa. Chất béo bên trong các tế bào cơ có thể là chất béo bạn ăn vào hoặc chất béo trong cơ thể bạn. Do đó phòng bệnh và điều trị bệnh Đái tháo đường týp 2 phụ thuộc vào chế độ ăn uống lành mạnh (là thực phẩm thực vật toàn phần: các loại rau xanh, các loại hạt đậu, lạc, vừng, các loại quả…) và lối sống, chỉ sau một ngày bạn sẽ cảm nhận sức khỏe được cải thiện.
Những người ăn thực phẩm thực vật có lượng đường trong máu ít hơn và nồng độ insulin tốt hơn. Lơi thế của việc sử dụng thực phẩm thực vật là giảm cân không cần kiểm soát khẩu phần ăn, bỏ bữa hay tính lượng calorie bởi vì thực phẩm thực vật đều giàu dưỡng chất tự nhiên và ít calorie. Kết quả này không phải đạt được sau vài tháng, chỉ cần 16 ngày thực hiện chế độ ăn thực vật cho thấy nhu cầu insulin của họ giảm khoảng 60%. Đó là sức mạnh của thực phẩm thực vật.
Image credit: <a href=’https://www.freepik.com/vectors/infographic’>Infographic vector created by brgfx – www.freepik.com</a>
Chúng ta đã biết chế độ ăn thực vật có thể giảm bệnh tiểu đường nhưng giảm cơn đau thần kinh do tiểu đường là điều mới mẻ. Chứng bệnh này được cải thiện sau khoảng vài ngày. Sự cải thiện này có khả năng là do lưu thông máu, các mạch máu nhỏ trong dây thần kinh có thể đã bị tắc nghẽn khiến chúng thiếu oxy. Tuy nhiên, trong vài ngày kể từ khi thực hiện chế độ ăn thực vật, lưu thông máu có thể cải thiện đến mức rối loạn thần kinh biến mất.
Vậy qua bài này chúng ta có thể hiểu sâu hơn về bệnh Đái Tháo Đường và nhìn rõ lợi ích của thực phẩm thực vật đối với bệnh Đái Tháo Đường và biến chứng của bệnh.
