PHÒNG BỆNH VIÊM GAN QUA CHẾ ĐỘ ĂN

Gan là tạng lớn nhất trong cơ thể con người, chức năng của nó là đào thải những độc tố mà trong quá trình chuyển hóa của cơ thể phát sinh ra và những độc tố mà con người vô tình ăn vào, nên cơ thể không thể thiếu cơ quan nội tạng này.

Những gì chúng ta ăn vào được hấp thu qua đường tiêu hóa, chất dinh dưỡng ở ruột được đưa thẳng về gan, tại đây các chất dinh dưỡng được chuyển hóa đưa đi lưu thông khắp cơ thể, còn các chất độc được giữ lại và bị gan đào thải dần ra khỏi cơ thể.Vì vậy những gì chúng ta ăn vào vô cùng quan trọng đối với sức khỏe và bệnh tật của gan.

Mỗi năm có khoảng 60.000 người Mỹ chết vì bệnh gan. Còn ở Việt Nam chúng ta trong năm 2020 (theo WHO), có 26.418 người mắc ung thư gan trong đó nam giới là 20.256 người. Hiện tại bệnh ung thư gan có tỷ lệ mắc bệnh và tỷ lệ tử vong cao nhất năm 2020. Tuy nhiên nguyên nhân phổ biến nhất là do ăn, uống: bệnh gan nhiễm mỡ và bệnh gan do rượu…

Môt nguyên nhân khác dẫn đến bệnh viêm gan là do vi rút, và do nhiều loại vi rút gây nên như: viêm gan siêu vi A, viêm gan siêu vi B, viêm gan siêu vi C…phương thức lây truyền đối với từng loại vi rút khác nhau. 90% bệnh nhân có u gan bị viêm gan B và C.

Những thực phẩm thực vật được phát hiện có tác dụng bảo vệ gan:

• Ngũ cốc nguyên cám (gạo lứt, bột yến mạch,lúa mì nguyên cám…) có khả năng làm giảm nguy cơ viêm gan ở nhóm bệnh nhân gan nhiễm mỡ không do rượu.
• Các loại quả mọng, rau có màu tím, đỏ và xanh (nho, mận, nam việt quất, atiso…, bắp cải tím, và củ hành tím, khoai lang tím) được phát hiện có tác dụng ngăn ngừa khả năng tích tụ chất béo trong tế bào gan.

Phòng bệnh bao giờ cũng có lợi nhất vừa đảm bảo sức khỏe vừa không tổn hại về kinh tế. Tất cả những bệnh gan như ung thư gan, xơ gan có thể bắt đầu bằng viêm gan. Viêm gan có thể do nhiễm trùng hoặc do tích tụ các chất béo. Các bệnh viêm gan vi rút có thể được phòng ngừa bằng các biện pháp: tiêm ngừa vắc cin, tình dục an toàn, không tiêm chích ma túy. Mỡ trong gan có thể ngăn ngừa bằng các biện pháp: không ăn thực phẩm có nhiều cholesterol, chất béo bão hòa,đường,đồ chế biến sẵn,  không uống quá nhiều rượu, bia.

Tích cực ăn thực phẩm thực vật toàn phần nhất là những thực phẩm có tác dụng bảo vệ gan.